Qualité
Comprendre les labels alimentaires
Published on March 20, 2026 • 7 min read
Original article in French — translation coming soon.
Bio, AOP, IGP, Label Rouge — ces signes garantissent la qualité, l'origine et les méthodes de production. Guide pratique pour acheteurs B2B.
Pour un acheteur B2B, naviguer parmi les labels alimentaires est essentiel pour répondre aux attentes clients tout en respectant la réglementation.
Labels d'origine
- AOP (Appellation d'Origine Protégée) : produit lié à un territoire, étapes de production sur la zone (ex: huile d'olive de Nyons AOP)
- IGP (Indication Géographique Protégée) : au moins une étape de production sur le territoire désigné
- Label Rouge : qualité supérieure démontrée
Labels qualité industrielle
- IFS Food : sécurité alimentaire pour fournisseurs industriels
- BRC : équivalent britannique
- GMP+ : Bonnes Pratiques de Fabrication (alimentation animale et humaine)
- COFRAC : accréditation des laboratoires d'analyses
Labels environnementaux
- Agriculture Biologique : règles UE strictes, certifié par organismes agréés
- Nutri-Score : étiquetage nutritionnel volontaire (A à E)
- Fair Trade : commerce équitable
Implications pour l'acheteur
Pour la distribution B2B, les certifications IFS et GMP+ sont devenues quasi-obligatoires. Le Nutri-Score est demandé par la grande distribution. L'AOP/IGP sécurise les segments premium.